O agroturismo dá-nos a sensação de voltar as nossas origens e provoca uma nostalgia do passado, como se a vida chegasse a tal ponto de modernidade, que agora gostaríamos de retroceder. Não se pode voltar ao passado, mas em muitas propriedades, hoje, existe uma tentativa de resgatar hábitos e costumes vivenciados no passado. Há famílias que tentam isso fazendo comidas no fogão à lenha, assando pães nos fornos de tijolos, moendo o milho nos velhos moinhos, recuperando assim o que se tem de rústico e que pertenceu ao passado.
É um instrumento que veio para promover desenvolvimento e preservar a cultura local. É a convivência do turismo dentro da família do agricultor/pecuarista, da propriedade. Quando as pessoas saem da cidade em busca de descanso, querem também contato físico com animais, com as plantas, com a terra (pé no chão), propriamente dita.
No agroturismo dá-se ênfase a questão do atendimento familiar, pois os turistas querem carinho, atenção e realmente, as pessoas que vivem no meio rural sabem como fazer isso: sabem agradar sem pedir nada em troca.